El nivel freático se trata de nivel superior en la que se encuentra el agua al interior del suelo, lo cual ocurre en el punto donde la presión del agua es igual a la presión de la atmósfera. Cuando el nivel freático se encuentra a poca profundidad del suelo se pueden presentar problemas para la producción del cultivo de cacao ya que la saturación por el exceso de agua o humedad, limitan el óptimo desarrollo de las plantas y la hace propensas al ataque de enfermedades fungosas, por tal motivo el nivel freático par el establecimiento del cultivo de cacao, debe mantenerse a más de 1 metro de profundidad de la superficie del suelo.