- Medio Ambiente
- Higiene e inocuidad del producto
- Salud, seguridad y bienestar laboral
- Historial del cultivo
- Manejo de registros y trazabilidad
- Establecimiento del cultivo
- Manejo del cultivo
- Manejo integrado de plagas y enfermedades
- Manejo racional de agroquímicos
- Cosecha, beneficio, almacenamiento y transporte
- Comercialización
- Proceso de certificación
- Documentos de apoyo
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